Actualmente, todos los locales comerciales, y en especial, los establecimientos de Restauración, han de disponer de un «Cuarto de Basuras» o «Cabina de Resíduos«, adaptada al tipo de actividad, al grupo al que pertenece en función de los residuos generados y a la superficie de la misma.
La Normativa que lo rige:
«Titol VI de l’Ordenança General del Medi Ambient Urbà», observándose además, las condiciones sanitarias de gestión y depósito de las fracciones Orgánicas y de su entrega en via pública, establecidas por los artículos 170 y 171 de la referida Ordenanza Municipal (Barcelona)
En esta Ordenanza, al final existen casos prácticos de cálculo de algunos tipos de locales comerciales que pueden arrojar mucha luz a las personas que precisen información al respecto sobre el espacio necesario en su actividad para ubicar la cámara de residuos.
Así, a modo de Resumen tendríamos:
TIPO DE RESIDUO:
- R = Resto
- P/C = Papel/Cartón
- V= Vidrio
- E= Envases
- O = Orgánico
GRUPOS DE CLASIFICACIÓN
Clasificación por Fracciones de Residuales generadas
- Grupo de Clasificación
- Tipo de fracción
- Tipo de Actividad
- Grupo A
- R
- Profesionales y empresarios no clasificados
- Grupo B
- R y P/C
- Comercio, Textil y Oficinas
- Grupo C
- R, P/C, V y E
- Servicios de Ocio, Descanso y Bares
- Grupo D
- R, O y P/C
- Comercio alimentario
- Grupo E
- R, P/C, V, O y E
- Servicios con Restauración
TIPOS DE GENERADORESY CARACTERÍSTICAS (Profesionales y Empresarios según Sección IAE)
- Generador
- Superficie
- Producción Orientativa
- Sección IAE
- Mínimo
- S≤ 25 m2
- R = Hasta 30 ltr/día, P/C= Hasta 30 ltr/sem.
- Prof. 2a IAE
- Pequeño
- S>25 hasta 50 m2
- R y O = Hasta 120 ltr/día,
- Prof. S 2a IAE
- Pequeño
- S hasta 50 m2
- Otras Fracciones = Hasta 120 ltr/sem.,
- Empr. S 1a IAE
- Mediano
- S>50 hasta 250 m2
- R y O = Hasta 240 ltr/día,
- Prof. S 2a IAE
- Mediano
- S>50 hasta 250 m2
- Otras Fracciones = Hasta 240 ltr/sem.,
- Empr. S 1a IAE
- Importante
- S>250 m2
- R y O = Hasta 900 ltr/día,
- Prof. S 2a IAE
- Importante
- S>250 m2
- Otras Fracciones = Hasta 900 ltr/sem.,
- Empr. S 1a IAE
- Grande
- Indepentientemente de la Superf.
- v(R + O) > 900 ltr/día,
- Prof. S 2a IAE
- Grande
- Indepentientemente de la Superf.
- v(P/C, V, E) > 900 ltr/sem.,
- Empr. S 1a IAE
Contenedores contemplados
Así mismo, los contenedores contemplados en la mayoria de casos para residuos > 30 ltrs de producción, son de capacidad 120 ltrs y 240 ltrs /ud, con tapa, existiendo no obstante otras capacidades mayores para otros generadores de resíduos.
Tipo de Divisiones del cuarto de basuras
Si la suma de residuos generados, dan una superficie < 3 m2, las divisiones del cuarto de basuras pueden estar formadas por separaciones de mobiliario o similares.
Cuando la superficie es > 3 m2, las divisiones han de ser de obra con techo incluido.
Cuando se de la circunstancia de que una cabina de residuos tenga 6 m2 o más, se puede contemplar una división fisica de obra para 4 m2 de esta donde estarán ubicados los residuos de R y O, y otra dependencia realizada con elementos de mobiliario o similares de 2 m2 donde irán los residiuos de otras fracciones.
Donde vaya a ir los residuios Organicos o Resto, las paredes deberán ser facilmente lavables, de material no poroso, con uniones en paredes y suelos (pared/pared) y (pared/suelo) a media caña, para facilitar su limpieza. Así mismo dispondrán de punto de agüa y desagüe.
Cálculo de la superficie de la cámara de residuos
Como Norma general, se calcula la producción en función del tipo de generador, en base a una hipotesis de reparto homogeneo, teniendo en cuenta la frecuencia de recogida de cada tipo de residuo y la cantidad de litros generados por cada uno, destinandose por defecto una cantidad mínima de m2 de superficie para cada fracción en función del nº de contenedores necesarios segun la capacidad de estos, aplicandose un espacio minimo/contenedor para almacenamiento y maniobra. Por ejemplo, para 120 ltrs y para 240 ltrs de capacidad de contenedor sus espacios previstos correspondientes corresponden a 0,60 y a 1,00 m2 respectivamente.
La suma de las superficies resultantes de cada tipo de fracción y en función del grupo de actividad y nº de contendeores necesarios, nos da como resultado la cantidad de m2 de superficie de la cabina de residuos.
Una vez obtenido ese valor, y segun el tipo de grupo al que pertenece la actividad y la clase de generador, se aplican unos coeficientes de adaptación que van desde 1 a 1,5, 1,8 o 2, según esa clasificación.
Ejemplo. Para un restaurante (Grupo E), con unas superficie entre 50 y 250 m2 (Generador Mediano), 5 tipos de residuos (R+O+V+E+P/C) y una capacidad minima de contenedor /residuo de 120 ltrs., a razon de 0,60 m2/contenedor = 3,00 m2.
EL coeficiente de adaptación a la superficie resultante es de 1,5. Por tanto, si la cabina de residuos sale con 3 m2 de superficie, aplicandole el coeficiente de adaptación, tendrá finalmente una superficie de 4,5 m2 (3×1,5).
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